CHIUDI
ITEN
IT . EN
CONDIVIDI SU
HOME > PRODOTTI > Quinoa Real Biologica - in collaborazione con FAO
 

Quinoa Real Biologica - in collaborazione con FAO

Originaria delle alture sopra 3000m di quota attorno al lago Titikaka, già 5000 anni fa gli Inca la definivano «madre di tutti i semi» e la consideravano parte fondamentale della loro dieta.
Un «superfood» tipico di due paesi sudamericani, Bolivia e Perù. Il suo successo nei mercati Europei è un’occasione di crescita per tutte le popolazioni locali. I piccoli produttori, tuttavia, hanno bisogno di supporto, in quanto non sempre hanno i mezzi e le conoscenze necessarie per rispondere alle esigenze dei mercati.
Da qui nasce la collaborazione tra Colfiorito, uno dei maggiori importatori di Quinoa in Italia, e FAO che si occupa del sostegno e sviluppo delle rete di cooperative. Insieme vengono intrapresi progetti e azioni di sviluppo dei piccoli produttori Boliviani.

Scopri di più

LISTA INGREDIENTI

Semi di Quinoa Reàl da agricoltura Biologica, prodotti da piccole cooperative della Bolivia.

Può contenere tracce di sedano, sesamo e senape.

COME CONSERVARE IL PRODOTTO

La Quinoa Real va tenuta sempre ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

BONTÀ E BENESSERE

La Quinoa è uno pseudocereale: ha caratteristiche simili ai cereali, ma presenta un apporto proteico maggiore. Fonte naturale anche di fibre e minerali, è un'ottima sostituta della pasta, del pane e degli altri cereali nella dieta quotidiana e può essere consumata a pranzo e/o a cena. Arricchitelo con altri cereali o legumi, come ad esempio i fagioli, per avere un piatto ben bilanciato.

CUCINA DETTO FATTO

Esistono oltre 200 cultivar di Quinoa: la Real, tipica della Bolivia, è tra le più famose ed apprezzate. E’ ideale per insalate, usandola come il riso o il cous cous, ma è ottima anche in preparazioni tradizionali come zuppe o minestre. Si presta anche benissimo ad usi più creativi: sformati, burger, tortini, polpette, o addirittura come base per dolci.
Non ha bisogno di alcun ammollo: sciacquala bene e fai un controllo visivo, perché parliamo sempre di un prodotto naturale. Metti sul fuoco una pentola d’acqua, una volta portata ad ebollizione versa il prodotto e lascia cuocere per circa 20 minuti.

VALORI NUTRIZIONALI

Ecco i valori nutrizionali della Quinoa Real Bio:

VALORI MEDI PER 100g PER PORZIONE
Energia 1539kJ / 368 kcal 1231 kJ/294 kcal
Grassi 5,5 g 4,4g
di cui acidi grassi saturi 0,7 g 0,6 g
Carboidrati 60,0 g 48,0 g
di cui zuccheri 47,2 g 37,8 g
Fibre 7,0 g 5,6 g
Proteine 14,1 g 11,3 g
Sale 0,01 g 0,01 g
Ferro 11 mg (79% VRN)** 8,8 mg (63% VRN)**
Zinco 7,5 mg (75% VNR)** 6,0 mg (60% VNR)**

Altre ricette per te