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Quinoa Real Biologica - in collaborazione con FAO

Originaria delle alture sopra 3000m di quota attorno al lago Titikaka, già 5000 anni fa gli Inca la definivano «madre di tutti i semi» e la consideravano parte fondamentale della loro dieta.
Un «superfood» tipico di due paesi sudamericani, Bolivia e Perù. Il suo successo nei mercati Europei è un’occasione di crescita per tutte le popolazioni locali. I piccoli produttori, tuttavia, hanno bisogno di supporto, in quanto non sempre hanno i mezzi e le conoscenze necessarie per rispondere alle esigenze dei mercati.
Da qui nasce la collaborazione tra Colfiorito, uno dei maggiori importatori di Quinoa in Italia, e FAO che si occupa del sostegno e sviluppo delle rete di cooperative. Insieme vengono intrapresi progetti e azioni di sviluppo dei piccoli produttori Boliviani.

Scopri di più

INGREDIENTS

Semi di Quinoa Reàl da agricoltura Biologica, prodotti da piccole cooperative della Bolivia.

Può contenere tracce di sedano, sesamo e senape.

COME CONSERVARE IL PRODOTTO

La Quinoa Real va tenuta sempre ben chiusa in un luogo fresco e asciutto, lontano da fonti di luce e calore.

BONTÀ E BENESSERE

La Quinoa è uno pseudocereale: ha caratteristiche simili ai cereali, ma presenta un apporto proteico maggiore. Fonte naturale anche di fibre e minerali, è un'ottima sostituta della pasta, del pane e degli altri cereali nella dieta quotidiana e può essere consumata a pranzo e/o a cena. Arricchitelo con altri cereali o legumi, come ad esempio i fagioli, per avere un piatto ben bilanciato.

CUCINA DETTO FATTO

Esistono oltre 200 cultivar di Quinoa: la Real, tipica della Bolivia, è tra le più famose ed apprezzate. E’ ideale per insalate, usandola come il riso o il cous cous, ma è ottima anche in preparazioni tradizionali come zuppe o minestre. Si presta anche benissimo ad usi più creativi: sformati, burger, tortini, polpette, o addirittura come base per dolci.
Non ha bisogno di alcun ammollo: sciacquala bene e fai un controllo visivo, perché parliamo sempre di un prodotto naturale. Metti sul fuoco una pentola d’acqua, una volta portata ad ebollizione versa il prodotto e lascia cuocere per circa 20 minuti.

NUTRITIONAL VALUE

Ecco i valori nutrizionali della Quinoa Real Bio:

AVERAGE VALUE PER 100g PER PORZIONE
Energia 1539kJ / 368 kcal 1231 kJ/294 kcal
Grassi 5,5 g 4,4g
di cui acidi grassi saturi 0,7 g 0,6 g
Carboidrati 60,0 g 48,0 g
di cui zuccheri 47,2 g 37,8 g
Fibre 7,0 g 5,6 g
Proteine 14,1 g 11,3 g
Sale 0,01 g 0,01 g
Ferro 11 mg (79% VRN)** 8,8 mg (63% VRN)**
Zinco 7,5 mg (75% VNR)** 6,0 mg (60% VNR)**

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