INGREDIENTI
250 g di Fagioli Cannellini Bio 100% Italiani @Colfiorito
400 g di passata di pomodoro
4-5 foglie di salvia fresca
2 spicchi d’aglio
Olio EVO, sale e pepe q.b.
1. Dopo aver lasciato in ammollo i Fagioli Cannellini Bio @Colfiorito per circa 8-10 ore, lessali a fuoco dolce finché non risulteranno morbidi, tenendo da parte un po' della loro acqua di cottura.
2. In una padella capiente scalda un generoso filo d’olio EVO con lo spicchio d’aglio e le foglie di salvia, lasciandoli imbiondire a fiamma dolce per sprigionare tutti i profumi.
3. Unisci i fagioli lessati con un goccio della loro acqua e falli insaporire per un paio di minuti, muovendo delicatamente la padella per non romperli. Rimuovi l'aglio e la salvia.
4. Aggiungi la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e lascia sobbollire a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il sugo non si sarà ristretto formando un intingolo ricco e vellutato.
5. Lascia riposare qualche minuto prima di servire con del pane toscano tostato e…
buon appetito!
