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Insalatona Estiva Di Verdure E Quinoa

L’insalata di quinoa è un piatto semplice, leggero e nutriente. Un’idea gustosa per i tuoi pranzi estivi.

  • Primi
  • Per 2 persone
  • Difficoltà Bassa
  • 25 minuti

LISTA INGREDIENTI

150 g di quinoa real Colfiorito®
300 ml di acqua
150 g di pomodori ciliegino
150 g di zucchine
60 g di provola
100 g di olive nere
Sale fino q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Basilico q.b

PRODOTTI UTILIZZATI NELLA RICETTA

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PREPARAZIONE

Per un pranzo fresco e genuino ti consigliamo di realizzare questo piatto freddo semplice e veloce. Puoi personalizzarlo come vuoi: ti basterà cuocere la quinoa per circa 20 minuti e tagliare a cubetti alcuni dei tuoi ingredienti preferiti. Et voilà gusta la bontà!
La Quinoa Colfiorito® non ha bisogno di ammollo: sciacquatela bene ed effettuate un controllo visivo. Mettete sul fuoco una pentola d’acqua, una volta portata ad ebollizione versate il prodotto e fate cuocere per circa 20 minuti. Lasciatela intiepidire e trasferitela poi in una ciotola.
Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti e cuocetele in una pentola con un filo d’olio finché non saranno morbide. Tagliate a cubetti anche i pomodori, le olive e la provola.
Una volta pronti, unite tutti gli ingredienti alla quinoa, condite con olio e sale e servitela fresca.

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